Domat Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı 500 ml
Anadolu’nun zeytinyağı mirasına saygıyla üretilen Anatolian Heritage serisi ile bu toprakların 98 farklı zeytin karakterinden ikisi daha Novavera koleksiyonuna ekledi: Domat ve Uslu.
Sonsuz cömertlikte bir coğrafyaya saygıyla sınırlı sayıda üretilen Anatolian Heritage serisinde 780 şişe zeytinyağı keşfetmenizi bekliyor.
Manisa’da volkanik minerallerle zenginleşmiş, 320 metre rakımda bulunan topraklarında yetişen Uslu ve Domat zeytinlerinden elde edilen bu özel seri, doğanın zengin aromalarını kusursuz insan üretimiyle sofranıza taşıyor.
Erken hasat döneminde özenle toplanan zeytinler, aynı gün içinde sıkılarak 0,2 asit derecesine sahip, üstün kalite bir zeytinyağına dönüşür. Bu düşük asit oranı; tazeliğin, saflığın ve doğru üretimin en güçlü göstergesi...
Fabrikamızda bulunan son teknolojisi makinelerle zeytinden zeytinyağına tüm aşamalarda 6 ayrı noktada ısı ölçümü yapılıyor ve zeytin hamuru 22 °C'nin altında tutuluyor. Erken hasat ve soğuk sıkım işleme prensiplerine sadık üretim sayesinde zeytin meyvesinde doğal olarak çok yüksek oranda bulunan fenolik bileşenlerin en üst düzeyde zeytinyağına geçişi sağlanıyor.
Fenolik bileşenler açısından son derece zengin olan bu yağ; kendine has yoğun aroması, dengeli acılığı ve karakteristik yakıcılığıyla gerçek bir gurme deneyimi sunar.
Sınırlı sayıda üretilmiş bu özel seri, her damlasında emeği, toprağın gücünü ve Anadolu’nun eşsiz mirasını yeniden anlatıyor.
Novavera'da üretilen tüm ürünler, özel iklimlendirmeli depoda maksimum 18°C - 20°C aralığında muhafaza edilmektedir.
Yağlarımızın kimyasal ve duyusal analizleri uluslararası akredite Gıda Kontrol Laboratuvarlarında yapılır. Analiz detaylarına https://www.novavera.com.tr/belge-ve-sertifikalar bölümünden ulaşabilirsiniz.
Novavera tesislerimiz BRC, EU Organik, ISO 22000, ISO 14000 ve ISO 9000 ve Helal sertifikalarına sahiptir.
Saklama Koşulları
Zeytinyağınızı, serin, ışık ve rutubet almayan bir ortamda saklayabilirsiniz. Tazeliğini en iyi şekilde koruyabilmesi için tenekeyi delmeyiniz.
İyi bir zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Tattığınız doğal zeytinyağı; tazeliği anımsatmalı , rahatsız edici bir kokuya sahip olmamalı, sizi mutlu hissettirmelidir. Hakiki, iyi bir zeytinyağını ağzınızda gezdirdiğinizde boğaz ve geniz bölgesinde acılık ve yakıcılık hissettirmelidir. Bu acılık ve yakıcılık kesinlikle asitlik ile karıştırılmamalıdır. Asitlik, sanılanın aksine tadarak anlaşılmaz, yapılan analizler sonucu belli olur.
Zeytinyağından alınan tazeliği anımsatan kokular, acılık ve yakıcılık; zeytinyağınızın fenolik bileşenlerinden kaynaklanır ve zeytinyağınızın antioksidan kapasitesinin zengin olduğunu gösterir. Düşük asitli ve yüksek polifenol (bio fenol / fenolik bileşen) değerine sahip zeytinyağları genel olarak daha yüksek kalitelidir.