Anatolian Heritage Uslu Erken Hasat Natürel Sızma Z.yağı 500 ml

Anatolian Heritage Uslu Erken Hasat Natürel Sızma Z.yağı 500 ml

Manisa’nın 320 metre rakımında, volkanik minerallerle zenginleşmiş topraklarında yetişen Uslu zeytinlerinden elde edilen bu özel seri, doğanın en saf halini şişeye taşıyor.

Erken hasat döneminde özenle toplanan zeytinler, aynı gün içerisinde sıkılarak 0,2 asit derecesine sahip, üstün kalite bir zeytinyağına dönüşür. Bu düşük asit oranı; tazeliğin, saflığın ve doğru üretimin en güçlü göstergesidir.

Novavera’da kullanılan özel makinalar ile zeytinden-zeytinyağına tüm aşamalarda 6 noktada ısı ölçümü yapılarak hamurun 22°C'nin altında tutulması sağlanmaktadır. Erken hasat ve soğuk sıkım işleme prensipleri tam anlamı ile uygulandığından zeytin meyvesinde doğal olarak çok yüksek oranda bulunan fenolik bileşenlerin en üst düzeyde zeytinyağına geçişi sağlanır.

Fenolik bileşenler açısından son derece zengin olan bu yağ; kendine has yoğun aroması, dengeli acılığı ve karakteristik yakıcılığıyla gerçek bir gurme deneyimi sunar.

Sadece 780 adet üretilmiş bu sınırlı seri, her damlasında emeği, toprağın gücünü ve Anadolu’nun eşsiz mirasını barındırır.

Anatolian Heritage, yalnızca bir zeytinyağı değil; koleksiyon değeri taşıyan, seçkin sofralar için tasarlanmış özel bir deneyimdir.

Novavera'da üretilen tüm ürünler, özel iklimlendirmeli depoda maksimum 18°C - 20°C aralığında muhafaza edilmektedir.

Yağlarımızın kimyasal ve duyusal analizleri uluslararası akredite Gıda Kontrol Laboratuvarlarında yapılır. Analiz detaylarına https://www.novavera.com.tr/belge-ve-sertifikalar bölümünden ulaşabilirsiniz.

Novavera tesislerimiz BRC, EU Organik, ISO 22000, ISO 14000 ve ISO 9000 ve Helal sertifikalarına sahiptir.

Saklama Koşulları

Zeytinyağınızı, serin, ışık ve rutubet almayan bir ortamda saklayabilirsiniz. Tazeliğini en iyi şekilde koruyabilmesi için tenekeyi delmeyiniz.

İyi bir zeytinyağı nasıl anlaşılır?

Tattığınız doğal zeytinyağı; tazeliği anımsatmalı , rahatsız edici bir kokuya sahip olmamalı, sizi mutlu hissettirmelidir. Hakiki, iyi bir zeytinyağını ağzınızda gezdirdiğinizde boğaz ve geniz bölgesinde acılık ve yakıcılık hissettirmelidir. Bu acılık ve yakıcılık kesinlikle asitlik ile karıştırılmamalıdır. Asitlik, sanılanın aksine tadarak anlaşılmaz, yapılan analizler sonucu belli olur.

Zeytinyağından alınan tazeliği anımsatan kokular, acılık ve yakıcılık; zeytinyağınızın fenolik bileşenlerinden kaynaklanır ve zeytinyağınızın antioksidan kapasitesinin zengin olduğunu gösterir. Düşük asitli ve yüksek polifenol (bio fenol / fenolik bileşen) değerine sahip zeytinyağları genel olarak daha yüksek kalitelidir.